龙州讯　“您看，这菠萝排骨的色泽真好看！孩子说现在学校食堂比家里的菜式还丰富，上周五的大虾套餐更是成了班级的‘网红餐’。”近日，临近放学时间，在龙州县第一中学校门外，学生家长李女士正向校园食品安全专项检查组成员展示孩子当天在校午餐的照片。随着该县校园餐质量提升工程的深入推进，越来越多像李女士这样的家长从“焦虑妈妈”转变为“晒餐达人”。

自2024年启动中小学校园餐集中整治专项工作以来，龙州县教育局联合多部门打出制度保障“组合拳”，创新建立“政府公开招标供应商＋人大、政协、家长代表监督”透明采购机制，出台8个校园食品安全业务指南，通过每日食材农残快检、冷链溯源、双人核签“三重安检”制度，严把食材验收、储存、加工、留样全流程，构建起从采购到餐桌的全链条监管体系。

龙州县以《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》为指引，将中小学生划分为四个学段，从广西农村义务教育学生营养计划一周食谱中筛选出适合各学段营养均衡的食谱，面向全县学生家长、师生提前征求意见建议，发放《中小学校园食品安全和膳食经费管理调查问卷》，收集整改建议意见528条，优化调整菜谱25项，从而制定出供学校参考的15套营养均衡、一个月不重样的“周食谱”。同时邀请广西烹饪专家、龙州县市场监管局工作人员为全县校园336名食堂从业人员开展业务能力提升专题培训，培训内容涵盖食堂食品安全管理与卫生、营养搭配与大锅菜食材搭配等。

“我们动态监测每日就餐人数，根据100—1000人及1000人以上用餐人数规定荤素饮食搭配，灵活调整菜品供给，使学校餐厨垃圾逐年下降，让节约为荣成为新风尚。”龙州县教育局体卫艺股相关负责人介绍。据统计，该县今年计划投入710.67万元实施营养改善计划，覆盖35所学校7280余名学生，全县校园餐厨垃圾量实现年均下降10％。

为切实推进校园食品安全，提升供餐质量，各学校还组建了膳食管理委员会、家长监督委员会，制定落实学校食品安全校长负责制、学校值日师生陪餐制、家长委员会监督制实施细则，从源头上“靶向纠治”，并定期组织开展专项督导、专项整治等，持续推动提升校园食品安全治理水平。

（许春萍　夏荧）