中秋将至，月饼生产加工进入高峰期。为从源头筑牢节日食品安全防线，规范辖区月饼生产加工市场秩序，连日来，崇左市市场监管局组织执法人员深入江州区驮卢镇、龙州县龙州镇等重点区域，对辖区月饼生产企业、传统月饼小作坊开展全覆盖专项检查+精准帮扶指导，全力守护群众“舌尖上的中秋味道”。

（图为执法人员在辖区某月饼生产企业原料间检查原料存储情况。韦发忠/摄）

此次专项检查坚持源头管控、隐患清零、精准监管的工作原则，紧扣月饼生产加工全流程风险点位，开展全方位、精细化隐患排查，杜绝食品安全漏洞。

严把源头关，加强原辅料管控。每到一处，执法人员深入企业原辅料库，仔细查阅进货查验台账、索证索票记录、供应商资质及原料检验报告，重点排查是否使用过期变质、来源不明、回收馅料等原料加工月饼，要求企业做到原料来源可查、去向可追，坚决杜绝不合格原料投入生产加工。

（图为执法人员在辖区某月饼生产企业成品间检查月饼外包装信息。韦发忠/摄）

严控过程关，规范生产全流程。在生产车间，执法人员严查食品添加剂使用，核实企业（小作坊）是否存在超范围、超剂量使用防腐剂、着色剂等行为，重点排查月饼禁用脱氢乙酸钠等违规添加问题，同时，细致检查生产加工场所环境卫生清洁、消毒、通风、“三防”等设施配备运行情况，严防交叉污染，确保生产过程管理规范。

严把出厂关，守牢出厂检验及包装关口。执法人员查看企业化验室运行状态，核对出厂检验原始记录、成品留样记录，明确要求企业做到批批检验合格后方可出厂销售，未经检验、检验不合格月饼严禁流入市场。此外，执法人员加强对月饼包装的检查，重点检查月饼标签标识不规范、篡改或虚假标准生产日期、保质期等违法行为，防止“早产”月饼流入市场，严格对照食品预包装的强制性标准，查看是否使用贵金属、红木等贵重材料，坚决遏制“天价”月饼和过度包装现象。

截至目前，本次专项检查已覆盖全市月饼生产企业、小作坊73家，发现问题16个，执法人员现场指导企业制定整改措施，助力企业举一反三，实现闭环管理、隐患消除。下一步，崇左市市场监管局将持续紧绷节日食品安全监管之弦，延伸监管触角，常态化开展月饼生产、流通、销售全链条隐患排查整治，严厉打击各类食品安全违法违规行为，以严实监管筑牢食品安全防线，为广大市民度过一个安全、健康、祥和的中秋佳节保驾护航。