崇左讯（特约通讯员 韦发忠 通讯员 李敏）6月24日一大早，在广西民族师范附属第二中学的食堂内，市市场监督管理部门的工作人员正在对食堂购进的食材进行快速抽样检测，并全程监管食材加工过程。

今年中考期间，我市市场监督管理部门选派158名政治素质过硬、业务熟悉的工作人员分赴全市79个中考考点，开展为期4天的中考食品安全保障工作。

“我们主要对各考点食堂采购的蔬菜、肉类及调味品进行农药残留、过氧化值、酸价、瘦肉精等项目现场检测，同时对食品的进货渠道、清洗消毒、加工制作、食品留样等各个环节进行全程监管。”市市场监督管理局食品餐饮监管科负责人说。

据介绍，为确保中考期间全市56200多名考生舌尖上的安全，该局自5月底以来，组织执法人员深入考生用餐学校，严查食品原料采购、索证索票、食品贮存、加工操作、三防措施、餐饮具清洗消毒、食品留样管理以及从业人员健康状况，对发现的问题形成问题清单、责任清单，督促学校食堂严格落实食品安全“两个责任”，规范食堂加工操作流程，认真执行“日管控、周排查、月调度”制度，及时消除安全隐患。

此外，执法人员还对考点学校周边的餐饮店、食品经营店等场所开展检查，督促经营者严格守法自律，合法经营，坚决杜绝出现“三无”食品、过期食品，从源头消除食品安全隐患，努力为中考考生营造健康、安全的饮食环境。